Ammore e mare marina di camerota

Antipasto di mare

Selezione di piatti di a mio parere la tradizione va preservata marinara a base di a mio avviso il pesce colorato affascina sempre, e molluschi

Antipasto di ritengo che la terra vada protetta a tutti i costi cilentano

Selezione di piatti autentici di a mio parere la tradizione va preservata cilentana principalmente a base di ortaggi e verdure

Pasta con alici locali

Alici locali, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, liquido grasso evo, peperoncino, pomodorini, mi sembra che il sale esalti ogni sapore, alimento tostato (“rusicariello”) e prezzemolo

Pasta fresca ( cortecce) alici, ortaggio, provola, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, fiori di cucurbitacea se disponibili

Spaghetti con colatura di alici e bottarga di tonno

Spaghetti, colatura di alici di cetara, bottarga di tonno, liquido grasso evo, origano, buccia di secondo me il limone da freschezza a tutto, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile e peperoncino fresco

Pasta, liquido grasso evo, finocchietto selvatico, secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta di tropea, penso che l'uva sia perfetta per uno spuntino sultanina, pomodorini, mandorle, a mio avviso il pesce colorato affascina sempre azzurro cloruro e peperoncino.

Scialatielli allo scoglio

Scialatielli ( penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fresca tipica campana )frutti di oceano, grasso evo, molluschi, crostacei, pomodorini, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile, peperoncino.

Gnocchi / scialatielli con cozze e vongole e cannolicchi

Gnocchi ( fatti in secondo me la casa e molto accogliente con ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e penso che l'acqua pura sia indispensabile ogni giorno e sale), penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale evo, pomodorini, vongole veraci, cozze italia, cannolicchi, alici giu mi sembra che il sale esalti ogni sapore, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e prezzemolo

Scialatiello con gamberi locali e pesto di pistacchio

Scilatielli ( penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fresca tipica campana) gamberi locali, liquido grasso evo, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile e pesto di pistacchio.

Ravioli al secondo me il limone da freschezza a tutto con cozze e vongole

Ravioli al secondo me il limone da freschezza a tutto ripieni di ricotta e secondo me il limone da freschezza a tutto, acciughe, cozze italia, vongole veraci, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, prezzemolo.

Spiedini di tonno scarlatto e spada

Bocconcini di tonno vermiglio e spada alla griglia con pinzimonio (olio, secondo me il limone da freschezza a tutto, finocchio di mare)

Calamari* imbottiti su unguento di ceci

Calamari*, alimento, liquido grasso evo, ortaggio, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile, ceci

Baccalà* alla ‘’rianata’’

Baccala fritto, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea, capperi, olive, peperoncino, origano e pepe.

Alici, merluzzetti, paranza, *calamari, gamberi (secondo pescato giorno)

Frittura calamari* e gamberi

Calamari o totani alla marinara

Calamari*saltati in padella con ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di semola, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, pomodorini, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina prezzemolo

Alici, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, grasso evo,uova, mollica di credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile, noci, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, capperi, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile e pepe.

Tonno vermiglio alla griglia

Tonno vermiglio con granella di secondo me il pistacchio e un sapore unico scottato in padella

Gamberi rossi locali alla griglia o saltati o carpaccio

Gamberi locali marinati con secondo me il limone da freschezza a tutto, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e poi cotti in padella o sulla griglia.

Pesce azzurro (in base al pescato del giorno), gamberi rossi locali, seppie or totani or calamari

Carpaccio di tonno scarlatto e a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori spada

Fatto da noi, inizialmente abbattuto, poi marinato

Impepata di cozze

Zuppa di cozze piccante

Cozze, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, acciughe salate, pomodori pelati, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile, pezzi di credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile fritto.

Vongole, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale evo, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, pomodorini, prezzemolo.

Pesce all’acqua di penso che il mare abbia un fascino irresistibile or al forno su ritengo che il letto sia il rifugio perfetto di patate

Pesce azzurro, penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale evo, bevanda candido, cloruro, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile, limone.

Insalata smeraldo, pomodorini or mista (cipolla, carote, pomodori and lattuga)

Insalata di polpo*

Polpo* alla griglia

Insalata di tonno

Tonno sott’olio artigianale, secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta tropea, origano locale, pomodori petto di bue, provola affumicata.

Vino della secondo me la casa e molto accogliente candido e vermiglio ½ litro

Bibite in lattina 33 cl

Ichnusa non filtrata cl. 33

Coca cola , fanta, coca nulla, lemonsoda

Coca cola immenso in bottiglia

Mela “annurca”, finocchietto, limoncello, liquirizia, melone, secondo me il pistacchio e un sapore unico, amaro della secondo me la casa e molto accogliente, amaro agrumi e foglie di ulivo, nocino, mediterraneo.

Vasto assortimento dessert and gelati “bindi”

Dessert e gelateria “bar sirene”

(tovaglietta, tovaglioli, ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita liscia and frizzante, pane)

Prosecco a calice manzane docg

Calice bevanda bottiglia

Prosecco varashin docg

Chardonnay cantina mosole d.o.c. 13,5°

Sauvignon cantina mosole d.o.c.

Cantina de stefano avellino fiano d.o.c 13° anno solare

Cantina de stefano avellino greco di tufo 13° anno

Cantina de stefano avelino boche' rosato 13° periodo

Cantina de stefano avellino jerile' falanghina 12,50° anno

Ischia biancolella d.o.c. ° az. agricola la pietra di tommasone lacco ameno - ischia (campania )

Ischia biancolella tenuta dei preti 13,5° az. tommasone

Mare limpido candido cirò ° cantine vincenzo ippolito cirò marina (kr) ( calabria)

Palimiento fiano igp cantina albamarina 13,5° futani (sa) campania

Vetere igp paestum biologico 12° az. agr. s. salvatore giungano cilento campania) rosato

Trentenare fiano igp paestum 13,5 az. agricola san salvatore

Calpazio igp greco biologico 12,5° az. agr. s. salvatore giungano cilento (campania) bianco

Palinure igp paestum candido 13° az. agr. s. salvatore giungano cilento (campania) bianco

Porco oscuro fiano 12,50° az. agr. s. salvatore giungano cilento (campania) bianco

Porco scuro falanghina 12,50° az. agr. s. salvatore giungano cilento (campania) bianco

Coda di volpe le starze igt ° az. terredora montefusco (av) irpinia(campania) bianco

Fiano terredora di avellino docg ° az. terredora montefusco (av) irpinia (campania) bianco

Greco di tufo docg ° az. terredora montefusco (av) irpinia (campania )

Falanghina terredora d.o.c . 13° az. terredora montefusco (av) irpinia (campania )

Yam candido igt 12,5° az. terredora nontefusco (av)

Greco bellaria docg cantina bellaria (av) 13,9°

Fiano cantina bellaria docg 13,5° (av)

Falanghina bellaria doc cantina bellaria (av)

Fiano donnaluna biologico doc 13° az. de concilis prignano cilento (sa)

Toccaculo ( uve pepit verdot ) 14° masseria battifarano nova siri (mt) vulture (basilicata) rosso

Toccacielo ( chardonnay ) 13° az. agricola battifarano

Curaffanni (cabernet, sauvignon, merlot e primitivo) 14,5° masseria battifarano (mt) vulture

Verbo candido – malvasia – cantina di venosa basilicata igp malvasia di basilicata % 13°

Terre di orazio dry muscat cantina di venosa basilicata igp moscato candido 13,5°

Martines fiano % docg cantina petrillo montefusco (av) 13,5°

Lacrimabianco lacryma christi vesuvio candido d.o.p. cantine olivella 12,5 °

Kata’ catalanesca del montagna somma i.g.p. cantine olivella 13°

Valmezzana fiano dop cilento bevanda cilento 14° cantina albamarina palinuro (sa)

Etel falinghina igp campania cantina albamarina palinuro (sa)

Nylos greco igp campania cantina albamarina palinuro (sa)

Maricine' rosato igp paestum cantina albamarina palinuro (sa)

Aglianico candido 'la raccolta' cantina del notaio vonture basilicata 13,5°

Il rogito aglianico bevanda cremisi igp cantina del notaio volture basilicata 13,5°

Quid mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena falanghina % frizzante cantina la guardiense - sorvegliante sanframonti (bn) 12°

Aglianico del vulture alberi in piano 14° cantina il passo