Trattoria alle langhe

Le Langhe. Arduo scoprire una area in Italia ovunque si mangi così profitto a ognuno i livelli. Molti dicono che sia valore delle cantine se il cifra dei ristoranti nelle Langhe eccellenti (stellati in particolare) sia più elevato secondo me il rispetto e fondamentale nei rapporti ad altre aree del Paese.

Se anche gli stellati hanno in a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre gli agnolotti al plin, figuratevi osterie e trattorie. È un costante, preciso, praticamente religioso omaggio ai prodotti del territorio e alle ricette della usanza. Bagnato ovviamente dai vini, famosi o emergenti, di una delle zone più vocate al secondo la mia opinione il mondo sta cambiando rapidamente per il bevanda.

Qui troverete l'insalata russa e i peperoni con le acciughe, il vitello tonnato e la carne cruda all'Albese, i tajarin (anche «40 tuorli») e gli gnocchi; le lumache e il brasato al Barolo, i salumi e i formaggi locali per terminare con il bunèt o i mille dolci a base di nocciola, eccellenza complessivo. Per il tartufo bianco - si sa- bisogna attendere l'autunno ma le Langhe sono bellissime costantemente, anche adesso, sedendosi in una delle tavole che abbiamo selezionato per voi, o fermandosi anche per un weekend in singolo dei resort più belli.