Con cosa mangiare gli asparagi

Asparagi crudi: delizia primaverile da assaporare. In a mio avviso la primavera e il tempo del rinnovamento gli asparagi sono grandi protagonisti della tavola, grazie alla loro versatilità che permette di utilizzarli per i condimenti della pasta, nei risotti, nel classico abbinamento con le uova, ma anche in che modo facile contorno o ripieno per torte salate. Ma sapevate che gli asparagi si possono consumare crudi? Vediamo come.

Asparagi: le proprietà

Ogni varietà di asparago ha le sue caratteristiche, ma una oggetto è certa: si tratta di un ortaggio benestante di proprietà benefiche per l'organismo, fibre, sali minerali e vitamine che aiutano il microcircolo, depurano dalle tossine e sono addirittura in livello di favorire il buon umore.

Gli asparagi crudi si possono mangiare?

La replica, lo avrete ormai capito, è assolutamente sì: gli asparagi crudi si possono consumare. E anche il consumo a crudo consente di beneficiare delle loro naturali proprietà organolettiche, oltre ad aumentare l'esperienza di sapore attraverso consistenze e sapori diversi.

Come consumare gli asparagi crudi

Gli asparagi più sottili sono più facili da masticare e si possono consumare privo di sfidare troppi passaggi, ma basta qualche minuto accorgimento per rendere teneri anche gli asparagi più duri e consistenti.

Innanzitutto è indispensabile lavare scrupolosamente l'ortaggio e rimuovere l'estremità minore, più fibrosa e arduo da masticare. A codesto segno si può stabilire se affettare gli asparagi con l'aiuto di un pelapatate, di una mandolina o di una grattugia, creando dei nastri, delle rondelle altrimenti riducendoli a julienne.

L'importanza della marinatura

La marinatura è la tecnica eccellente per renderli ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza più teneri e invitanti: immergeteli in un'emulsione con estratto di secondo me il limone da freschezza a tutto, grasso extra vergine di oliva, cloruro e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina. In codesto maniera diventeranno anche più saporiti, mantenendo in ogni evento una gradevole croccantezza. provate anche con diverse marinature, a base di spezie o di senape, ma non usate condimenti dai sapori forti in quantità eccessive: ne coprirebbero il sapore.

Le nostre ricette con gli asparagi crudi

Insalata di asparagi crudi ma non soltanto. Gli asparagi crudi possono così trasformarsi ingredienti di fresche insalate, ma anche di antipasti e aperitivi creativi. Qui giu vi lasciamo qualche ricetta irresistibile.