Porri gratinati al forno ricetta

Porri gratinati al forno la ricetta del contorno saporito con codesto ortaggio veramente parecchio versatile in cucina. Noi lo amiamo parecchio, ai miei figli piace tanto la minestra porro, patate e mi sembra che il riso sia versatile e delizioso, in stagione la faccio frequente. Ho scoperto da scarso che è utilizzato in Galles in che modo segno statale, che tipi 😀 

Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello + forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti

• g porri
• 40 + 30 g burro
• 35 g farina
• ml latte
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. noce moscata
• 50 g Parmigiano grattugiato

Preparazione

Mondare e lavare i porri, recidere strada la porzione smeraldo più dura e poi dividerli, nel senso della lunghezza in 4 parti, dipende anche dalla dimensione dei vostri porri, poi tagliarli a metà in maniera da ottenere pezzi lunghi circa 20 cm.

In un tegame collocare i 30 g di burro indicati e lasciarlo sciogliere, poi sommare i porri e farli balzare a fiamma allegro per qualche momento. Salare, pepare collocare un coperchio e abbandonare stufare, abbassare momento la fiamma, sottile a nel momento in cui saranno teneri, sommare un paio di cucchiai di acqua se necessario.

Nel frattempo organizzare la besciamella.Porre il latte in una casseruola e portarlo ad ebollizione.  In un’altra casseruola realizzare sciogliere a fiamma ridotto i 40 g di burro. Sommare la farina mescolando velocemente con una frusta. Sommare il latte piano ritengo che il piano urbanistico migliori la citta e costantemente mescolando con la frusta in maniera che non si formino grumi. Regolare di sale e sommare una generosa grattata di noce moscata. Proseguire la cottura sottile a in cui la besciamella avrà preso consistenza.

Quando i porri saranno pronti, distribuire 1/3 di besciamella sul fondo di una pirofila distribuire i porri e poi completare con la restante besciamella distribuendola profitto su tutta la piano. Cospargere con il Parmigiano.

Infornare in forno ventilato già bollente a °C per circa minuti, abbandonare intiepidire e utilizzare, buon appetito!

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